Ｂ級よりＡ級を打ち出す

From支店の事務所より

おはようございます。
能重です。

昨日今日とお台場でＢ級グルメの
イベントがやっているそうです。

そういったイベント
１度は行ってみたいのですが
やはり接客業をしていると
土日は自分たちが忙しいので
なかなか休みを取って
行くというのは難しくなってきます。

旅行に行く目的の８割が食事
と考えている私にとっては
１度でいいからそういった
食べるイベントにも参加してみたいと
思っています。

それには今オープンしたばかりの
お店を軌道に乗せて
自分がいなくても回るようにして
売上が上がり利益が出るように
お客様を増やしスタッフを育てなければいけません。

その為にまだまだ全力で働きますよ！

という事でちょっと話はそれましたが
今日はＢ級グルメのお話です。

今どこの街でも町おこしで
Ｂ級グルメという物を
わざわざ作っています。

でも元々Ｂ級グルメってそういったものじゃ
なかったんじゃないか？
と思っています。

わかりやすくいうと郷土料理というか
元々その土地だけで作られていて
でもその土地に住んでいる人は
「えっ、これって日本全国どこでもある
メジャーなもんじゃないの？」
っていう物だと思います。

ですが今そういった
Ｂ級グルメが逆に言ったら
Ｂ級のクセにブランド化してしまい
わざわざ新たに作って
売り出している所があるくらいです。

ですが先日のニュースで
どこかのレストランが
それを逆手に取った手法を
見事に使ってＴＶに取り上げられていました。

その方法が「Ａ級グルメ」という紹介の仕方です。
ちゃんとしたコースで
これはこういった理由で
このような順番で食べる事で
一番その素材のおいしさが
わかるように作られています。
と説明しながら食事をしてもらう
いわば飲食店の王道です。

でもほとんどの飲食店が
ウチは普通の事しかやっていないから
特に宣伝できるような特化したものってないから
としり込みをしてしまいます。

でも考えてみれば
Ａ級があるからＢ級の立ち位置が
成り立つわけです。

以前はＡ級が当たり前で
もっと手軽なソウルフードという
目の付け所からＢ級グルメが生まれ
今ではそのＢ級の方が
面白いともてはやされるようになった。

だったら王道路線でバーンと
打ち出してみようという図です。

美容業界で言えば
１０００円カットなどが
Ｂ級グルメにあたるでしょうか？

だとすればなぜシャンプーが必要なのか？
王道というのはどれだけ素晴らしいのか？
といった方面から打ち出せば
必ずそういった高級志向のお客様が
反応して来店する様になります。

「普通」「当たり前」という事を
打ち出すのだって立派な宣伝文句の一つです。

自分の魅力を最大限に引き出せる部分を
見つけ出して公表していきましょう。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

追伸
打ち出し方・キャッチコピーを工夫して
客数を増やす方法はこちら
→http://www.no105040.com/support.html

2016年12月4日（9:36 AM） | カテゴリー：新規客を増やして売上を上げる