餌と釣り針

From支店の事務所より

おはようございます。
能重です。

今日で７月最後の週末になります。
あなたのお店の売上は
どうだったでしょうか？

今年は梅雨があまりはっきりしなく
縮毛矯正のお客様が
ものすごく多かったという感じではなかったので
ちょっと少ないかなという感じもしていますが
それでもウチのお店では
去年同月より多少いいくらいで
締め括れそうです。

これからいわゆる「ニッパチ」の
八月が来ますが
今では大分時代も変わり
８月がさほど暇でもなくなりました。

ウチのお店では３月１２月を差し置いて
８月が一年のうちで
一番売上が良かった年もあるくらいです。

やはり売上はお客様を待つのではなく
こちらがどんどん仕掛けて
コントロールしていけば
いかようにも変えられるという事です。

その為にはやはり注目商品と
収益商品をシッカリ用意しておくことが
大事になってきます。

これは大手の企業などでも
やっているので
あなたのお店でも
すぐに取り入れた方がいい方法です。

注目商品でしっかりお客様を集めて
収益商品で利益を確実に取っていく。

一番わかりやすくやっているのが
マクドナルドです。

テレビのＣＭなどでは
１００円マックや安いハンバーガー
季節限定のシェイクなどをＣＭして
そんなに安いなら行ってみようか？
と集客をします。

ですが店頭に行ってみたら
もちろんそのＣＭで流れていた商品も
売ってはいるのですが
メニューの隅っこにちょっと書いてあるだけで
メニューの真ん中には
高単価のセットや限定のちょっと高めの
ハンバーガーなどが出ていて
結果的にそちらを注文している人が
多く見受けられます。

これは何も嘘を言っているわけでもありませんし
騙しているわけでもありません。

安いですよというエサで集客をして
お店では利益率が高い物
価格が高い物を売っていく
これは商売の鉄則です。

人は物を買ったりお金を払ったりするときは
８６．５％が衝動買いです。

服を買いに行くときも
このメーカーのこのシャツを買おう
と決めていく事はほとんどないですし
ランチを食べに外食に行こうとなったら
あそこのお店のアレを食べに行こう
と出掛ける人は少ないです。

むしろそうやって決めておいて
お店に入ったとしても
「こっちの方が美味しそうだからこれにしよう」
と直前で注文する物を変える事も
よくある事だと思います。

だからチラシやサイトなどの販促物で
コレ安いからいいですよ、と集客をして
カウンセリングを通して
そのお客様に必要な
利益率が高いメニューを進めて
注文してもらう事で
売上が上がり利益が増えていきます。

餌となるメニューと
収益を上げるメニューを分けて考えて
推すタイミングを変えていきましょう。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

追伸
メニューは決まったけど
どうやって販促物を作ればいいかわからない
そんな悩みをお持ちのあなた
こちらをチェックしてみてください。
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2017年7月29日（10:39 AM） | カテゴリー：単価を上げて売上を上げる