お昼ご飯

こんにちは、能重です。

この間お休みの日にお昼ご飯を

食べに行こうという話になり

じゃあしゃぶしゃぶをとなりまして

移動中にケータイでクーポン出しといて

と言ったらあるけど安くならないよ。

と言われました。

以前はランチの食べ放題で90分が60分になるけど

1280えんが1000円というのを覚えていたので

じゃあ今いくらなの？と聞いたら1500円＋税で60分だけど

クーポンで90分になるとの事

そんなにびっくりするほどの金額ではないですが

以前1000円で食べれてたのを思うと

1.5倍はなかなかの錯覚に陥ります。

一言「高ッ！！」

でも増税だったりなんだったりで1280円からは

220円しか上がっていません。

がやはり一度値引きをしてしまうとそのイメージというのは

中々払しょくできないもので本来定価に

戻っただけなのに異様に高く感じてしまいます。

別にソコのお店に高くなったからもう行かない

とは思いませんがそう思う人も出てくるでしょう。

でも単純に今まで３人で3000円だったのが

２人で3000円売り上げれるようになるという事は

ものすごく価値のあることです。

そもそも少ない人数でちゃんとした定価をいただいて

売上が出せれば高くした事で多少客数が減ったとしても

単価が上がっているので、売上がガクンと下がる事はありません。

でも材料費は2/3で済むし人件費も少なくしても

お店は回るでしょう。

そして何よりバーゲンハンターはうるさいです。

値段を安くして集めた客は他のお店がもっと安くすれば

簡単にそっちに乗り換えます。

その割に文句が多いです。

誰もが経験あると思いますが

100均や安さが売りの飲食店などで

お客さんと店員がもめているのを見たことが

１度くらいはあると思います。

でも正規のブランドショップや

コース料理が出るようなレストランで

もめている人なんていません。

だからこそ単価の高いお客様にキッチリ価値を説明して

納得したうえであなたのお店に来てもらう事が

一番良い経営の仕方なのです。

ぜひ高単価のお客様を味方につけましょう。

あなたの美容室が繁盛する事を応援しています。

2014年6月9日（7:39 AM） | カテゴリー：単価を上げて売上を上げる